tagine su lonci koji se mogu koristiti za kuhanje raznih variva i drugih jela.Zbog svojih jedinstvenih karakteristika, ovi pribori se koriste vekovima u severnoj Africi;i danas su izuzetno popularni u regionu.
Šta je tagine?
Tagine je veliki, ali plitak keramički ili glineni lonac koji dolazi sa konusnim poklopcem.Oblik poklopca efikasno zadržava vlagu, tako da kruži oko posude, održavajući hranu sočnom i zadržavajući ukus.Rezultat?Ukusan, sporo kuvan, severnoafrički gulaš.Jednom kada probate da kuvate sa tažinom, žudećete za ovom ukusnom vlagom u svakom obroku.
Posude i jelo postoje od davnina, ali su evoluirali tokom stoljeća da bi postali ono što jesu danas.Oni su još uvijek uobičajeni u Maroku i drugim zemljama Sjeverne Afrike i Bliskog istoka, s adaptacijama iz originala, ali još uvijek u velikoj mjeri nalikuju na originale.
Šta kuvate u tažinu?
Tagine je i posuđe i jelo koje se u njemu kuva.Tagine hrana, inače poznata kao Maghrebi, je gulaš koji se sporo kuva od mesa, peradi, ribe ili povrća sa začinima, voćem i orašastim plodovima.Mala rupa na vrhu poklopca posuđa povremeno ispušta paru, kako bi se osiguralo da se hrana previše ne pokvasi.
Tagine su obično zajednička jela koja se poslužuju s puno somuna;posuda za tagine će sedeti na sredini stola, a porodice ili grupe će se okupiti okolo, koristeći svež hleb da dodaju sastojke.Ishrana na ovaj način unosi veliki društveni element u obroke!
Tagine recepti su najpopularnija jela koja se prave u ovim vrstama posuđa, ali to svakako ne čini ovaj uređaj za kuhanje restriktivnim.Možete koristiti sve vrste različitih sastojaka kako biste svaku taginu učinili jedinstvenom – samo zamislite svoju idealnu kombinaciju povrća, mesa, ribe i mahunarki i krenite odatle!Sa toliko različitih kombinacija, mogli biste svake sedmice napraviti drugu i da vam nije dosadno.
Međutim, tagine se mogu koristiti i za druga sporo kuhana jela.Koristite ovu keramiku da napravite Shakshuku, jelo za doručak koje se široko jede na Bliskom istoku i u sjevernoj Africi.Sastoji se od jaja u ukusnom paradajz sosu i prelivena je sa puno hleba.Možete se čak odmaknuti od afričke hrane i iskoristiti svoj tagine da napravite ukusni indijski kari ili gulaš u evropskom stilu.Mogućnosti su beskrajne!
Vrijeme objave: Mar-31-2022